Tag: pasta choux

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

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ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE RICETTA DI: LAURA RITA SIRIANNI Ingredienti: 250 g di farina 300 ml di acqua 125 g di burro 5 uova un pizzico di sale Preparazione: portare l’acqua al bollore con il sale e il burro, versare la farina in un colpo e girare fino quando intorno […]

ZEPPOLE AL CACAO

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ZEPPOLE AL CACAO RICETTA DI: SANDY GRECO Ingredienti: Per le zeppole: 250 ml acqua 100 g burro 120 g farina 00 30 g cacao amaro 4 uova medie pizzico di sale un cucchiaino di zucchero un cucchiaino di lievito in polvere una bustina di vanillina Per la crema pasticcera: 500 […]

ZEPPOLE SALATE CON CREMA AI FORMAGGI DI LUCA MONTERSINO

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ZEPPOLE SALATE CON CREMA AI FORMAGGI DI LUCA MONTERSINO RICETTA DI: DELIA CIRIELLO Dose per 10 zeppole circa ingredienti: Per la pasta choux 2,5 dl di acqua 100 g di burro 1 pizzico di sale 160 g di farina 00 4 uova Per la crema salata 200 ml di latte […]

PARIS BREST CON CREMA DIPLOMATICA E FRAGOLE

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PARIS BREST CON CREMA DIPLOMATICA E FRAGOLE RICETTA DI: KETTY LAVIANO Ingredienti: Per la pasta choux: 170 g di farina 300 ml di acqua 3 uova Un pizzico di sale 80 g burro Per la crema diplomatica: 500 ml di latte 80 g di zucchero 70 g di amido di […]

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL FORNO

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Zeppole di San Giuseppe al forno (base di Massimo Zoli) REALIZZATE DA: DELIA CIRIELLO Dose per circa 18 zeppole Ingredienti: 450 ml di acqua 225 g di burro 300 g di farina 400 g di uova 1 pizzico di sale per farcire e decorare crema pasticciera amarene zucchero a velo […]