Tag: penne

MEZZE PENNE ALLA CRUDAIOLA

MEZZE PENNE ALLA CRUDAIOLA RICETTA DI: ENZA FALCO Ingredienti: per 2 persone 200 g pasta corta o a vostro piacere 12 pomodori ciliegino 1 spicco di aglio se lo gradite 1 mazzetto di rucola fresca Ricotta dura (caciotta) Olio evo q.b Preparazione: Sfogliare la rucola, eliminare i gambi duri. Lavare […]

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PENNE RISOTTATE CON SUGO FILANTE

PENNE RISOTTATE CON SUGO FILANTE Le penne risottate vengono cotte direttamente nell’acqua che verrà tutta assorbita dalla pasta, lasciando un cremoso sughetto davvero squisito. Ho arricchito questo primo piatto con cubetti di mozzarella per renderlo filante e ancor più goloso. In pochi minuti avrete davvero un primo piatto da chef… […]

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PENNE ESTIVE CON SPECK, ZUCCHINE E PACHINI

PENNE ESTIVE CON SPECK, ZUCCHINE E PACHINI RICETTA DI: TIZIANA DI MICHELE INGREDIENTI E PREPARAZIONE: La quantità egli ingredienti è a piacere. Rosolare lo speck a dadini solo con un filo d’olio extra vergine. Aggiungere la cipolla tagliata molto piccola, le zucchine tagliate a piacere e i pomodorini (io ho […]

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PENNE RISOTTATE CON PEPERONI E ZAFFERANO

RICETTA DI: FULVIA GALLO Ingredienti della ricetta: 400 gr di penne 1 scalogno 250 gr di peperoni 1 bustina di zafferano in polvere 800 ml di brodo vegetale 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe q.b. basilico Tritate finemente lo scalogno e fatelo rosolare in un’ampia padella. Quando […]

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PENNE RISOTTATE RADICCHIO E SPECK, CON IL BIMBY

RICETTA DI: ALESSANDRA CONTINI Ingredienti x 4: Mezza cipolla, 20 g olio evo, 100 g di speck a strisce, 200 g di radicchio a strisce, 1 cucchiaino di sale, 700 g di acqua, 350 g di penne. Procedimento: mettere cipolla e olio nel boccale 5 sec vel 7. poi 3 […]

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