Tag: piselli

CIAMBELLA DI RISO ALLO ZAFFERANO CON FUNGHI, PISELLI E SPECK

CIAMBELLA DI RISO ALLO ZAFFERANO CON FUNGHI, PISELLI E SPECK

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CIAMBELLA DI RISO ALLO ZAFFERANO CON FUNGHI, PISELLI E SPECK RICETTA DI: AMERIGO MORGIA Ingredienti: 250 g di speck 400 g di riso carnaroli 400 g di misto funghi 200 g di piselli 150 g di galbanone a fette 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco 1 […]

ARROSTO DI TACCHINO FARCITO IN CROSTA DI PASTA SFOGLIA

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ARROSTO DI TACCHINO FARCITO IN CROSTA DI PASTA SFOGLIA RICETTA DI: TERESA PORTARO Ingredienti: 700 g di fesa di tacchino in una sola fetta 100 g di prosciutto crudo 2 carote 100 g di piselli surgelati sale pepe olio cipolla un rotolo di pasta sfoglia un uovo per spennellare Preparazione: […]

POLPETTE DI MIGLIO CON VERDURE

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POLPETTE DI MIGLIO CON VERDURE RICETTA DI: ROSALBA RUGGIERO Ingredienti: per 10 polpette 100 g di Miglio un pezzettino di cipolla 250 ml di acqua 80 g di zucca 50 g di piselli 30 g di carote 30 g di parmigiano reggiano sale Preparazione: Tagliate le verdure a cubetti e […]

BARCHETTE DI PATATE RIPIENE

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BARCHETTE DI PATATE RIPIENE RICETTA DI: TERESA ESPOSITO Ingredienti e preparazione: lessare le patate (quantità a piacere a seconda delle porzioni da preparare) e condire, dopo averle passate al setaccio, con sale, pepe qb, parmigiano e pecorino, prezzemolo tritato, un tuorlo d’uovo fino ad amalgamare tutto. Formare le barchette con […]

ARANCINE PALERMITANE CLASSICHE CON RAGÙ DI CARNE

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ARANCINE PALERMITANE CLASSICHE CON RAGÙ DI CARNE RICETTA DI: RITA ZANCA Ingredienti: 500 g di riso per risotti misto per soffritto (sedano, carote e cipolla tritati) 300 g di carne tritata 700 ml di passata di pomodoro 100 g di piselli sale pepe pangrattato farina acqua q.b. olio evo olio […]