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QUADROTTI DI POLENTA E PARMIGIANO SU CREMA DI FUNGHI

QUADROTTI DI POLENTA E PARMIGIANO SU CREMA DI FUNGHI

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QUADROTTI DI POLENTA E PARMIGIANO SU CREMA DI FUNGHI RICETTA DI: AMERIGO MORGIA Ingredienti: per la polenta 500 g di farina di mais 2 litri d’acqua Sale Parmigiano Gorgonzola 1 noce di burro per la crema di funghi 400 g di funghi 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco […]

POLPETTINE DI POLENTA FARCITE CON GALBANINO E PROSCIUTTO

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POLPETTINE DI POLENTA FARCITE CON GALBANINO E PROSCIUTTO RICETTA DI: TERESA PORTARO Ingredienti: per le polpette 250 g di farina per polenta precotta 750 ml di acqua 100 g di prosciutto cotto 150 g di galbanino a cubetti una manciata generosa di parmigiano grattugiato per la panatura 2 uova pangrattato […]

AMOR POLENTA CON GLASSA ALLA NUTELLA, CON IL BIMBY

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AMOR POLENTA CON GLASSA ALLA NUTELLA, CON IL BIMBY RICETTA DI: MARIA MANFREDELLI Ingredienti: Per Amor polenta 60 g farina di mais 60 g farina 00 80 g farina di mandorle 60 g fecola 125 g burro morbidissimo 125 g zucchero 2 uova intere 2 tuorli 15 ml Grand Marnier […]

CROSTATA DI POLENTA CON MOUSSE AI BROCCOLI

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CROSTATA DI POLENTA CON MOUSSE AI BROCCOLI RICETTA DI: ANNA MARIA CONTI Stampo furbo da: 28 cm di diametro Sac a poche con beccuccio a stella Ingredienti: per la polenta 250 g di farina di mais (polenta istantanea) 1 litro di acqua Sale q.b per la mousse di broccoli 600 […]

SPIEDINI DI MERLUZZO CON SALSA AL BURRO DI ACCIUGHE

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SPIEDINI DI MERLUZZO CON SALSA AL BURRO ALLE ACCIUGHE RICETTA DI: ANNA RITA IANNUCCI Ingredienti: 200 g di merluzzo 2 fette di pancarrè Latte q.b. 1 tuorlo Sale Prezzemolo Aglio Pangrattato q.b Per la salsa al burro di acciughe 50 g di burro 8 filetti di acciughe Olio di oliva […]