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CORONA BRIOCHE MASCARPONE, MORTADELLA E PISTACCHI

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CORONA BRIOCHE MASCARPONE, MORTADELLA E PISTACCHI RICETTA DI: OANA MARIA DANU Ingredienti: per l’impasto 150 g di farina manitoba 150 g di farina 00 100 g farina di pistacchi 100 g grana padano grattugiato 120 ml di latte tiepido 8 g di lievito di birra 2 uova piccole 70 g […]

CIAMBELLONE SALATO ALLO YOGURT, CON PROVOLONE E MORTADELLA

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Ciambellone salato allo yogurt, con provolone e mortadella RICETTA DI: GIUSY FIORE INGREDIENTI: 4 albumi 1 uovo 45 ml di olio di semi 250 g di farina 150 g di yogurt greco 40 ml di latte 1 bustina di lievito per torte salate 150 g mortadella 150 g provolone dolce […]

FRITTATA DI MACCHERONI BIANCA ALLA NAPOLETANA, RIPIENA DI SALAME E PROVOLONE

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FRITTATA DI MACCHERONI BIANCA ALLA NAPOLETANA, RIPIENA DI SALAME E PROVOLONE RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO INGREDIENTI: 500 g di capellini 5 uova 70 g di grana grattugiato 50 ml di latte pepe appena macinato Una noce di burro sale 100 g di salame Napoli a tocchetti 200 g di provolone […]

MUFFIN SOFFICISSIMI GUSTO PIZZA, CON LIEVITO MADRE O LIEVITO DI BIRRA

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INGREDIENTI: 450 g farina manitoba 120 g lievito madre rinfrescato 3 ore prima (oppure 25 g lievito di birra) 260 ml latte 30 ml acqua (se si usa il lievito di birra non mettere l’acqua, sono sufficienti 260 ml latte) 2 cucchiaini zucchero 1 cucchiaino sale 30 ml olio evo […]

BABÀ RUSTICO RIPIENO DI PROVOLONE DOLCE E SPECK

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Ingredienti: 150 g lievito madre rinfrescato tre ore prima (o un lievitino preparato con 70 g farina, 70 ml acqua, 10 g lievito di birra e fatto lievitare x 1 ora) 400 g farina forte (manitoba o W260) 250 ml latte 10 g zucchero 10 g sale 1 uovo 30 […]