Tag: ragù

ARANCINE PALERMITANE CLASSICHE CON RAGÙ DI CARNE

ARANCINE PALERMITANE CLASSICHE CON RAGÙ DI CARNE RICETTA DI: RITA ZANCA Ingredienti: 500 g di riso per risotti misto per soffritto (sedano, carote e cipolla tritati) 300 g di carne tritata 700 ml di passata di pomodoro 100 g di piselli sale pepe pangrattato farina acqua q.b. olio evo olio […]

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PACCHERI AL RAGÙ BIANCO CON BESCIAMELLA, PROVOLA E GRANELLA DI NOCI

PACCHERI AL RAGÙ BIANCO CON BESCIAMELLA, PROVOLA E GRANELLA DI NOCI RICETTA DI: MONICA CARTIA Ingredienti e preparazione: per le dosi regolatevi a seconda del numero di persone (non sono indicate) Preparare un ragù in bianco con carni miste (suino e bovino), facendole soffriggere con cipolla, carota e olio. Portare […]

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RIGATONI ALLA NORMA, CON RAGÙ ALLA BOLOGNESE E PROVOLA

RIGATONI ALLA NORMA, CON RAGÙ ALLA BOLOGNESE E PROVOLA RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO INGREDIENTI: 1 kg di rigatoni pasta di Gragnano 1 l polpa di pomodoro 800 g di macinato di suino 350 g di misto per soffritto sale, pepe, noce moscata, basilico 2 cucchiai di olio evo Mezzi bicchiere […]

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