Tag: seppie

STROZZAPRETI AI FRUTTI DI MARE IN CROSTA DI PANE

STROZZAPRETI AI FRUTTI DI MARE IN CROSTA DI PANE RICETTA DI: ELISABETTA LONZI Ingredienti: Per 4 persone 300 g di strozzapreti 1 seppia grande 10 scampi medi 5 cicale 500 g di cozze 500 g di vongole Prezzemolo Vino bianco Aglio q.b. cipolla q.b. Olio evo q.b. Salsa di pomodoro […]

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SEPPIE CON CARCIOFI E PINOLI

SEPPIE CON CARCIOFI E PINOLI RICETTA DI: DINA GINTSBURG Ingredienti: Dosi per 2 persone 600 g di seppie 4 carciofi mezzo scalogno 1 bicchiere di vino bianco 20 g di pinoli olio di oliva extravergine q.b. brodo di pesce q.b. o acqua sale q.b. pepe q.b. prezzemolo q.b. Procedimento: Iniziare […]

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RISOTTO ALLE SEPPIE

RISOTTO ALLE SEPPIE RICETTA DI: IGNAZIA MASCIA Ingredienti: 250 g riso 3 seppie 1 carota Cipolla Olio d’oliva Brodo vegetale 1 bichiere di vino Peperoncino 1 uovo Pane grattugiato Asparagi rosolati Preparazione: lavare e tagliare a pezzetti le seppie, i tentacoli li ho impanati con l’uovo e il pane grattugiato […]

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SEPPIE RIPIENE

SEPPIE RIPIENE RICETTA DI: ANNALISA MONTALBANO Ingredienti: 4 Seppie 3 grosse patate Aglio Cipolletta Vino bianco Capperi Olive verdi Sale Pepe Grana Preparazione: Pulisco il pesce. Faccio bollire le patate e le schiaccio. In una padella soffriggo cipolletta, aglio, i tentacoli delle seppie tagliati a piccoli pezzi e sfumo con […]

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FRITTELLE DI SEPPIE E CARCIOFI AL PROFUMO DI MENTA

FRITTELLE DI SEPPIE E CARCIOFI AL PROFUMO DI MENTA RICETTA DI: LIA RESTUCCIA Ingredienti per 3 persone: 3 seppie di media grandezza 4 carciofi Acqua q.b. Farina q.b. Alcune foglie di menta (5) Uno spicchio di aglio Olio, sale e pepe. Preparazione: Lavare le foglie di menta e metterle in […]

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