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TIMBALLO DI RISO ALLO ZAFFERANO, CON RIPIENO DI VERDURE E POLPETTINE

TIMBALLO DI RISO ALLO ZAFFERANO, CON RIPIENO DI VERDURE E POLPETTINE RICETTA DI: ANNA MARIA CONTI Stampo da ciambella da 22-24 cm di diametro Ingredienti: Per il risotto 500 g di riso Carnaroli 2 bustine di zafferano 30 g di burro 1/2 bicchiere di vino bianco secco Pepe q.b Sale […]

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TIMBALLO DI RISO ALLA PARTENOPEA

TIMBALLO DI RISO ALLA PARTENOPEA RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO INGREDIENTI: 300 g di riso per risotti 100 g di grana grattugiato 600 g di polpa di pomodoro Mezza cipolletta olio evo Sale pepe 250 g di scamorza 200 g di piselli surgelati 100 g di guanciale Preparazione: Preparate il sugo […]

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MINI TIMBALLI DI PASTA AL FORNO

MINI TIMBALLI DI PASTA AL FORNO RICETTA DI: Anna Castiello Ingredienti: 250 g di pasta corta (io mezzi rigatoni) 100 g di robiola 1-1 ½ cucchiaio di concentrato di pomodoro aromi (io timo ed erba cipollina), sale ed olio evo q b 1 uovo latte ed amido di mais q […]

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TIMBALLO DI PATATE, MOZZARELLA E PROSCIUTTO COTTO

RICETTA DI: Isabella Lillo Coprire il fondo di una teglia con fette di patate (a crudo), tagliate non troppo spesse; condire le patate con sale e pepe, erbe miste aromatiche. Disporre sopra uno strato di prosciutto cotto e uno strato di mozzarella e coprire il tutto con fette di patate. […]

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