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VELLUTATA DI ZUCCA CON CASTAGNE E PANCETTA CROCCANTE

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VELLUTATA DI ZUCCA CON CASTAGNE E PANCETTA CROCCANTE RICETTA DI: GIULIANA PAPPACENA Ingredienti: 1,2 kg di zucca 1/2 cipolla dorata 400 g castagne lessate e pelate 100 g pancetta tesa a striscioline 1 rametto di rosmarino Sale e olio evo qb Preparazione: Tagliare a cubettoni la zucca e metterla in […]

VELLUTATA PORRO E RAPA ROSSA

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VELLUTATA PORRO E RAPA ROSSA RICETTA DI: ELENA SAMBO Ingredienti: 1 porro 3 barbabietole 50 g di parmigiano reggiano 8 dl di brodo vegetale Olio extravergine di oliva Panna acida o yogurt magro non dolce Sale e pepe Preparazione: Cucinate prima le barbabietole e farle a dadini. In una pentola […]