Tag: vitello

SCHIACCIATINE DI VITELLO ALLE SPEZIE CON PATATE

0 comments

SCHIACCIATINE DI VITELLO ALLE SPEZIE CON PATATE RICETTA DI: TITTA VENUTO Ingredienti: per 4 persone Noce di vitello macinata 400 g Pancetta fresca macinata 40 g Parmigiano 20 g sale q.b. pepe q.b Misto di spezie. (paprika, timo, rosmarino, aglio, semi di senape, pepe nero, cipolla, sale) Olio extravergine d’oliva […]

SPEZZATINO DI VITELLO CON PATATE

0 comments

SPEZZATINO DI VITELLO CON PATATE RICETTA DI: ELENA FORTUNATI Ingredienti: 700 g di vitello 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano Sale Pepe 1 bicchiere di brodo 1 bicchiere di passata di pomodoro Olio 3 patate grosse Preparazione: Far rosolare la carne nell’olio, aggiungere la cipolla, la carota e […]

FETTINE SFIZIOSE CON BURRO E SALVIA

0 comments

FETTINE SFIZIOSE CON BURRO E SALVIA RICETTA DI: CHIARA FLORIDDIA Ingredienti: 8 fettine di vitello sottili e tagliate a meta’ Qualche fogliolina di salvia 200 g di prosciutto cotto Una confezione di sottilette 100 g burro Preparazione: in una padella fare scioglire il burro con le foglioline di salvia; appena […]

INVOLTINI BIGUSTO IN PANATURA EXTRACROCCANTE

0 comments

INVOLTINI BIGUSTO IN PANATURA EXTRACROCCANTE RICETTA DI: MAURA NOCE Ingredienti 10 fettine sottili di vitello 100 g salsiccia 100 g Philadelphia 1 zucchina Sale qb Per la panatura extracroccante: 100 g di formaggio grana 100 g frutta secca salata Pane raffermo Farina 2 uova Olio per friggere Preparazione: Grattugiare a […]

ARROSTO DI VITELLO IN CROSTA DI PATATE E SPECK

0 comments

ARROSTO DI VITELLO IN CROSTA DI PATATE E SPECK RICETTA DI: ANNAMARIA MANUPPELLA Ingredienti; Noce di vitello da 800 g circa 1 scalogno 1 carota 1 costa sedano Prezzemolo 3 foglie di salvia 3 cucchiai di olio evo 1 bicchiere grande di vino bianco 1 bicchiere grande di brodo di […]