Tag: vongole

STROZZAPRETI AI FRUTTI DI MARE IN CROSTA DI PANE

STROZZAPRETI AI FRUTTI DI MARE IN CROSTA DI PANE RICETTA DI: ELISABETTA LONZI Ingredienti: Per 4 persone 300 g di strozzapreti 1 seppia grande 10 scampi medi 5 cicale 500 g di cozze 500 g di vongole Prezzemolo Vino bianco Aglio q.b. cipolla q.b. Olio evo q.b. Salsa di pomodoro […]

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‘NDUNDERI ALLO ZAFFERANO CON ZUCCHINE E VONGOLE SU CREMA DI PATATE

‘NDUNDERI ALLO ZAFFERANO CON ZUCCHINE E VONGOLE SU CREMA DI PATATE Gli ‘ndúnderi sono simili agli gnocchi un po’ più grandi di misura, impastati con la ricotta al posto delle patate e fanno parte delle tradizioni della cucina Campana. L’erba limoncina o comunemente detta “Lippia” non è altro che le […]

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SPAGHETTI VONGOLE E BROCCOLI

SPAGHETTI VONGOLE E BROCCOLI RICETTA DI: ROSALBA RUGGIERO Ingredienti: per 4 persone 300 g di spaghetti 300 g di broccoli 1 kg di vongole 1 spicchio di aglio sale e pepe peperoncino Preparazione: Mettete le vongole con acqua e sale per far si che eliminino la sabbia al loro interno. […]

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SPAGHETTI ALLE VONGOLE

SPAGHETTI ALLE VONGOLE RICETTA DI: RITA ZANCA Ingredienti: Per 4 persone 1 Kg di vongole 400 g di spaghetti vino bianco aglio olio prezzemolo Preparazione: Lasciate per un’oretta le vongole in acqua, poi mettetele senza acqua in un tegame coperto e fatele aprire sul fuoco. In una padella soffriggete l’aglio […]

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