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GAUFRES DE LIEGE - ricetta waffel belga

GAUFRES DE LIEGE – ricetta waffel belga

Le gaufres sono i tipici dolcetti del Belgio simili ai waffles. Uguali nella forma ma differenti per l’impasto, si cuociono entrambi sulla classica piastra a nido d’ape; per i waffle si prepara una sorta di pastella semiliquida con lievito chimico (a volte anche senza, ma con i soli albumi montati), le gaufres invece, più ricche di burro, necessitano di lievito di birra e un ingrediente fondamentale per ottenere un prodotto il più vicino possibile all’originale belga: lo zucchero perlato. Non è facilmente reperibile ma sono certa che sul web si trovi.

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WAFFLE CON FARINA DI RISO, SENZA UOVA E BURRO

WAFFLE CON FARINA DI RISO, SENZA UOVA E BURRO RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO Ingredienti x 6 waffle: 1 tazza di farina di riso 1 tazza circa di latte di riso 50 g di zucchero di canna integrale 2 cucchiaini di cremor tartaro Buccia di limone grattugiata 30 g di olio […]

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WAFFLE CON YOGURT AI FRUTTI DI BOSCO

RICETTA DI: ROMINA PONTAROLO INGREDIENTI: 300 gr di farina 250 gr di yogurt ai frutti di bosco 100 ml di latte 80 gr di burro fuso 50 gr di zucchero 3 uova 8 gr di lievito per dolci un pizzico di sale PER GUARNIRE: fragole lamponi marmellata di fragole zucchero […]

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