Tartellette Mokaccine

In cucina...

Seguici sui social

259,180FanMi piace
104,704FollowerSegui
76,248FollowerSegui
350FollowerSegui
496FollowerSegui
RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO

per la frolla al cacao:

100 gr burro morbido
125 gr zucchero
1 uovo
1 pizzico sale
vanillina
5 gr lievito
200 gr farina
40 gr cacao.

per la ganache al cioccolato fondente:

60 ml panna
75 cioccolato fondente tritato 

per la crema pasticcera al caffè:

170 ml latte
1 tuorlo
35 gr zucchero
15 gr amido mais
10 gr caffe’solubile

per la ganache cioccolato bianco:

50 ml panna
100 gr cioccolato bianco tritato.

Preparare la frolla e poi metterla a riposare per 30 minuti in frigo.
Preparare la crema, scaldare il latte con vaniglia, a parte lavorare il tuorlo con lo zucchero, poi aggiungere il latte caldo e cuocere la crema.
Preparare la ganache al fondente, portare a bollore la panna e poi versarci subito i pezzi di cioccolato e girare con la frusta fino al totale scioglimento del cioccolato. A questo punto mischiare la crema pasticcera con la ganache al cioccolato (conservandone un paio di cucchiai che serviranno x decorare) ed il caffè solubile.
Tirare fuori la frolla dal frigo e rivestire gli stampini leggerme imburrati , poi mettere la crema al caffè e cuocere a 175°x 15-20 min circa.
Una volta che si saranno freddate preparare la ganache al cioccolato bianco (procedura uguale come quella al ciocc fondente) e versarla sulle tartellette ormai fredde. Mettere i due cucchiai di ganache al cioccolato fondente in un conetto fatto con la carta da forno e decorare a piacere, poi con lo stuzzicadente creare i disegni.
Mettere le tartellette in frigorifero almeno per 1 ora.


RICEVI LE NUOVE RICETTE IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP, direttamente sulla tua chat! Salva il mio numero di telefono +393791029645, memorizzalo come Lory Lemillericette e scrivimi su whatsapp il tuo NOME e COGNOME. Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
https://feeds.feedburner.com/LeMilleEUnaTortaDiDanyELory

LASCIA UN COMMENTO

Per favore inserisci il tuo commento!
Per favore inserisci il tuo nome qui

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Ultime ricette

Altre golosità per te...