Timballetto di peperoni alla partenopea

RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO


INGREDIENTI: 


4peperoni arrostiti e spellati 
250 g di carne macinata impastata come le polpette 
2 uova sode 
100 g di prosciutto cotto 
200 di provola 
prezzemolo 
grana grattugiato
sale 
pepe 

foderare una piccola teglia con le falde di peperoni, facendo in modo che le estremità fuoriescano dalla teglia alternate a strati, il macinato, la provola, le uova, sale, pepe, olio, prezzemolo e grana; chiudere con le falde, cospargere la superficie con pane grattugiato, sale e un filino d’olio.
Ponete in forno a 180° x 12minuti circa.

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