Tiramisù Pan di stelle e fragole
Una golosa alternativa al classico tiramisù, dove i savoiardi sono sostituiti dai biscotti pan di stelle, inzuppati in un delizioso sciroppo di fragole e farciti con una golosissima crema senza cottura e senza uova, a base di nutella, mascarpone e panna… un connubio di sapori che vi conquisterà fin dal primo assaggio!
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Ingredienti
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Per il tiramisù
- 500 g panna montata
- 500 g mascarpone
- 150 g zucchero a velo
- 6 cucchiai Nutella
- 450 g fragole
- 300 ml acqua
- 60 g zucchero semolato
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Per decorare
- q.b. cacao amaro
- q.b. fragole
- q.b. biscotti pan di stelle
- q.b. gocce di cioccolato bianco
- q.b. foglioline di menta fresca
Preparazione della ricetta
Preparate lo sciroppo di fragole
- Tagliate 300 g di fragole a tocchetti e mettetele in un pentolino, insieme allo zucchero semolato e l’acqua.
- Fate cuocere a fiamma media per dieci minuti.
- Utilizzate un frullatore ad immersione e frullate il tutto, fino ad ottenere uno sciroppo senza grumi.
- Fate raffreddare completamente.
- Tagliate i restanti 150 g di fragole a pezzettini e mettete da parte.
Preparate la crema
- Montate il mascarpone (da solcon le fruste elettriche a media velocità, fino ad ottenere una bella crema omogenea.
- Unite lo zucchero a velo e la nutella e frullate per qualche minuto, sempre a media velocità, per amalgamare il tutto.
- Incorporate a mano la panna montata, con movimenti delicati dal basso verso l’alto, in modo da rendere la crema soffice e vaporosa.
Assemblaggio
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- Foderate il fondo e le pareti dello stampo a cerniera con carta da forno.
- Inzuppate i biscotti pan di stelle nello sciroppo di fragole e sistemateli sul fondo come base.
- Distribuite uno strato di crema, livellate bene e aggiungete in maniera sparsa alcuni pezzettini di fragole.
- Inzuppate nuovamente altri biscotti e formate un altro strato.
- Proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Riponete in frigo per almeno 4 ore.
- Decorate a piacere con cacao amaro, fragole, biscotti pan di stelle, gocce di cioccolato bianco e foglioline di menta fresca.
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