RICETTA DI: MARY TERRY
INGREDIENTI:
12 uova
400 gr di zucchero
400 gr di farina
2 bustine di lievito per dolci
la scorza grattugiata di un limone
8 coppe di acqua( coppe si intende per mezzo guscio d’uovo)
Per la crema pasticcera
80 gr di farina
500 ml di latte
6 tuorli d’uovo
150 gr di zucchero
la scorza di un limone
una bustina di vanillina
mezzo bicchierino di sambuca
e mezzo di limoncello
Per guarire
Una bustina di gelatina
ananas e kiwy
ciliege rosse
granella di nocciole.
Procedimento
Lavorare bene le uova con lo zucchero per 10 minuti
aggiungere la farina, dopo un pò l’acqua, il limone e il lievito
ungere una teglia del diametro di 29 cm con il burro e infarinarla
versare il composto e infornare a 180 gradi per 30 minuti.
Per la crema.
lavorare le uova con lo zucchero, la farina e aggiungere il latte, la vanillina, la scorza del limone, mettere sul fuoco e far addensare, in seguitola sambuca ed il limoncello.
Quando Pan di Spagna e crema saranno freddi, farcire e guarnire
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