TORTA ANGELICA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Articolo aggiornato

RICETTA DI: ELISA ELY

PER IL LIEVITINO:

135 GR DI FARINA MANITOBA

1 cubetto DI LIEVITO DI BIRRA
75 ML DI LATTE
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO-

PER L’IMPASTO:

400 GR DI FARINA 00
75 GR DI ZUCCHERO
120 ML DI LATTE TIEPIDO
3 TUORLI
1 CUCCHIAINO DI SALE
120 GR DI BURRO MORBIDO

PER IL RIPIENO:

gocce di cioccolato fondente

iniziamo col preparare il lievitino: mettete in una ciotola il latte tiepido, scioglieteci dentro un cucchiaino di malto o zucchero (facoltativo) e aggiungete il lievito di birra sbriciolato. Mescolate per sciogliere bene gli ingredienti e poi uniteli alla farina e impastate fino ad ottenere un composto liscio, 
Mettete l’impasto in una ciotola, coprite con della pellicola e poi lasciate lievitare per mezz’ora in un luogo tiepido e dovrà raddoppiare il suo volume
Nel frattempo preparate l’impasto: tagliate il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, versate nel latte lo zucchero e poi i tuorli, sbattendolo con una frusta , il sale e unite il tutto alla farina quindi impastate. Aggiungete il burro e lavorate l’impasto almeno 10 minuti fino a che risulterà ben elastico e si staccherà dalle pareti della ciotola.
Quando il lievitino sarà pronto, unitelo all’impasto ottenuto e quindi amalgamateli assieme in modo omogeneo; date al composto la forma di palla e adagiatelo in una ciotola imburrata, quindi lasciatelo lievitare per almeno due ore fino a che il suo volume sarà doppio
Trascorso il tempo necessario, versate l’impasto su di una spianatoia infarinata e, senza lavorarlo, stendetelo con un mattarello fino a formare un rettangolo dello spessore di 2-3 mm; spennellate la sfoglia ottenuta con il burro fuso, cospargetela con le gocce di cioccolato fondente, quindi arrotolatela su lato più lungo lasciando la chiusura sul fondo
Tagliate il rotolo a metà con un coltello dalla lama sottile e infarinata, quindi separate le due parti e intrecciatele avendo cura di tenere la parte tagliata verso l’alto in modo che si intravedano le sezioni e il suo ripieno. Formate con la treccia una ciambella che porrete in una teglia foderata con carta forno, spennellatela con il burro fuso e lasciatela lievitare 40 minuti. Cuocete in forno a 180-200° per circa 25/30 minuti circa


https://feeds.feedburner.com/LeMilleEUnaTortaDiDanyELory

Iscriviti alla Newsletter e ricevi ogni giorno nuove ricette sulla tua Email

RICEVI LE NUOVE RICETTE IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP, direttamente sulla tua chat!

Salva il mio numero di telefono, memorizzalo come Lory Lemillericette e scrivimi su whatsapp il tuo NOME e COGNOME

Altre ricette golose...

TORTA DI MELE ALLO YOGURT RICETTA DI: LUISA ARATO Ingredienti: 320 g di farina 2 mele 180 g di zucchero 3 uova 40 ml di olio 125 g di yogurt alla vaniglia (potete us...
CUORE VELOCISSIMO FARCITO AL CIOCCOLATO RICETTA DI: ALESSANDRA D'ANDREAIngredienti: 3 uova intere100 grammi di zucchero 100 grammi farina 50 grammi burro una bustina...
TORTA LINDT GOLOSA RICETTA DI: DELIA CIRIELLO Ingredienti: 100 gr di cioccolato fondente 50 gr di burro 3 uova 150 gr di zucchero 100 gr di farina 00 1 cucchi...
Biscotti “Via col vento” RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANOIngredienti:300 ml acqua,250 gr farina,125 gr burro,4 uova,1 bustina di vanillina200 gr di crema pasticcera (Per avere i 2...
FOCACCIA IN CIOTOLA CON PASTA MADRE RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO Questa ricetta oltre ad essere semplicissima in quanto prevede l'impasto in ciotola, può anche essere realizzata in gi...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.