TORTA CHIOCCIOLINA

RICETTA DI: ANNA FRANGELLA


INGREDIENTI:


300g farina 00 

300g farina manitoba 

100g burro 

3 tuorli d’uovo 

100g zucchero 

200ml latte 

12,5 g lievito birra 

scorza di un limone


procedimento:


impastare le uova con lo zucchero, aggiungere il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito e in ultimo le farine con la scorza del limone.

Formare un panetto dopo aver fatto tante piegature e metterlo a lievitare al caldo per circa due ore.

Deve diventare il doppio.

Riprendere  il panetto, stenderlo e formare tante strisce; spalmarle con burro ammorbidito e zucchero di canna, arrotolarle e tagliarle in tanti piccoli cilindri; sistemarli in una teglia apribile usando la fantasia e far lievitare ancora per qualche  oretta.

Cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti circa.


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