INGREDIENTI:
300g farina 00
300g farina manitoba
100g burro
3 tuorli d’uovo
100g zucchero
200ml latte
12,5 g lievito birra
scorza di un limone
procedimento:
impastare le uova con lo zucchero, aggiungere il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito e in ultimo le farine con la scorza del limone.
Formare un panetto dopo aver fatto tante piegature e metterlo a lievitare al caldo per circa due ore.
Deve diventare il doppio.
Riprendere il panetto, stenderlo e formare tante strisce; spalmarle con burro ammorbidito e zucchero di canna, arrotolarle e tagliarle in tanti piccoli cilindri; sistemarli in una teglia apribile usando la fantasia e far lievitare ancora per qualche oretta.
Cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti circa.
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