100 g farina 00

100 g farina di cocco

210 g zucchero

50 g cacao amaro

3 uova

250 g ricotta

1/2 cucchiaino vaniglia pura

90 ml acqua

30 ml olio evo

1 bustina lievito x dolci

100 g Cioccolato fondente a scaglie

Granella di zucchero qb

Montare le uova con lo zucchero: 1 minuto e 30″, velocità 4.

Unire la ricotta, l’olio, la vaniglia e l’acqua: 1 minuto, velocità 3.

Versare il cacao e il cocco: 30 secondi, velocità 3.

Infine aggiungere la farina e il lievito: 30 secondi, velocità 4.

Foderare uno stampo con carta da forno e versare il composto. Cospargere con cioccolato a scaglie e granella di zucchero.

Cuocere in forno già caldo a 170° x circa 45 minuti.

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire la ricotta, l’olio, la vaniglia e l’acqua. Mescolare bene.

Aggiungere la farina di cocco e il cacao. Amalgamare ancora e pian piano versare la farina setacciata con il lievito.

Mescolare bene fino ad ottenere un composto denso.

 

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