TORTA DI MELE AL COCCO E LIMONE

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TORTA DI MELE AL COCCO E LIMONE

RICETTA DI: Dina Rufolo

RICETTA DI:

2 uova
120 di zucchero
100 ml olio
150 ml latte
200 g farina
40 g farina di cocco
2 mele condite con abbondante succo di limone
buccia grattugiata di un limone
mezza bustina di lievito

PTORTA DI MELE AL COCCO E LIMONEreparazione:

Montare le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso.
Unire olio, latte, il limone e mescolare. Setacciare le farine con il lievito e versare a pioggia nell’impasto. Amalgamare bene il tutto ed aggiungere infine le mele tagliate a dadini condite con abbondante succo di limone.
Versare in una tortiera da 24 cm, imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo a 170° per 35 minuti.

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