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TORTA DI MELE con FARINA INTEGRALE, soffice e umida

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TORTA DI MELE con FARINA INTEGRALE

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Chef: DONATELLA BRUNETTI
Per una sana colazione o una deliziosa merenda, vi proponiamo la TORTA DI MELE con FARINA INTEGRALE, soffice e umida. Piacerà davvero a tutti
4.67 da 3 voti
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Preparazione 30 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italian
Porzioni 22 Cm tortiera
Calorie 290 kcal

Ingredienti  

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  • 200 g farina integrale
  • 2 uova grandi
  • 140 g zucchero di canna (potete aumentare o diminuire le dosi a seconda dei vostri gusti)
  • 100 ml succo di mela sostituibile con 120 ml di latte intero o parzialmente scremato
  • 80 g burro o 60 ml di olio di semi di arachidi o girasole
  • cannella q.b.
  • noci per la superficie
  • 40 g uvetta
  • 2 mele Golden
  • 1 bustina lievito per dolci

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Preparazione della ricetta
 

  • Tagliate le mele a fettine sottili, irroratele con il succo di limone e mettete da parte.
  • Mettete in ammollo l’uvetta in acqua e rum oppure solo acqua.
  • In una ciotola montate le uova con lo zucchero di canna e la cannella, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Aggiungete delicatamente il succo di mele oppure il latte sempre continuando a mescolare con lo sbattitore.
  • Unite la farina integrale setacciata insieme al lievito, in più riprese, amalgamando completamente.
  • In ultimo aggiungete il burro fuso o l’olio sempre continuando a montare.
  • Aggiungete l’uvetta sgocciolata e strizzata e in ultimo una mela tagliata a fettine. L’altra vi servirà per la superficie.
  • Mescolate delicatamente e trasferite il composto in una tortiera da 22 cm imburrata e infarinata.
  • Aggiungete l’altra mela tagliata a fettine in superficie e qualche gheriglio di noce. Aggiungete un po’ di zucchero semolato in superificie e cuocete in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 40 minuti o 160° in forno ventilato.
  • I tempi variano a secondo del forno, controllate dopo i 35 minuti di cottura con uno stecchino.
  • Trascorso il tempo di cottura, fate raffreddate completamente ed estraete dalla tortiera e servite.
  • Questa torta più riposa e più è buona diventando più umida.
  • Preparatela il giorno prima per la colazione o la mattina per la merenda e ne guadagna tantissimo.
  • Note e miei consigli per le sostituzioni
  • Spezie: Io ho usato la cannella che adoro nelle torte di mele ma se a voi non piace potete sostituire con aroma vaniglia, liquore a scelta, zenzero o quello che preferite.
  • Per una versione completamente senza latticini, potete sostituire il burro con olio come specificato in alto.
  • Lo zucchero di canna può essere sostituito con quello bianco in uguali proporzioni.
  • In questa torta vince la dolcezza delle mele e del succo, usate le Golden che sono molto dolci e succose se preferite più dolce potete aumentare la dose di zucchero.
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  • Se non piace l’uvetta potete ometterla o sostituirla con gocce di cioccolato o altre noci.

7 commenti su “TORTA DI MELE con FARINA INTEGRALE, soffice e umida”

  1. Ricetta davvero ottima. L’ho provata con olio di girasole al posto del burro ed è venuta una torta buonissima, davvero morbida e umida come piace a me. La rifarò spesso. Grazie per questa ricetta.

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