TORTA DI MELE SENZA LATTE CON PINOLI

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RICETTA DI: ALESSIA MAGLIOZZI
Ingredienti:

– 3 MELE RENETTE TAGLIATE A CUBETTI
– 3 UOVA

– 150 GR DI ZUCCHERO

– 300 GR DI FARINA

– 1 BUSTINA DI LIEVITO VANIGLIATO

– 1/2 BICCHIERE DI OLIO DI SEMI

– SUCCO E SCORZA DI UN LIMONE 

– PINOLI A PIACERE


– SBUCCIARE E AFFETTARE LE MELE E IRRORATELE CON IL SUCCO DI LIMONE.

– NEL FRATTEMPO MONTARE GLI ALBUMI A NEVE E A PARTE SBATTERE I TUORLI CON LO ZUCCHERO. UNIRE I DUE COMPOSTI E AMALGAMARE DELICATAMENTE.

– AGGIUNGERE POI LA FARINA A PIOGGIA, LIEVITO E L’ OLIO.

– MESCOLARE FINO A CHE L’ IMPASTO DEL DOLCE SIA LISCIO E OMOGENEO; INCORPORARE LE MELE ALL’ IMPASTO E I PINOLI. LASCIARNE ALCUNI PER DECORO SULLA TORTA.

– VERSARE IL COMPOSTO DELLA TORTA DI MELE IN UNA TORTIERA DA 26 CM OELATA E COSPARSA DI ZUCCHERO, ULTIMARE QUALCHE PINOLO SULLA SUPERFICIE. CUOCERE A 180°C PER 30 MIN CICRCA. CONTROLLATE CON UNO STUZZICADENTI LA COTTURA, DEVE USCIRE ASCIUTTO.

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