TORTA DI MORE farcita con CREMA BIMBY e COCCO
Un dolce goloso e semplice da preparare, la TORTA DI MORE farcita con CREMA BIMBY e COCCO, vi farà fare un figurone. Si prepara in pochi passaggi ed è davvero squisita!
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Ingredienti
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Per il Pan di spagna
- 5 uova
- 150 g farina
- 150 g zucchero
- Mezza bustina lievito
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Per la Crema bimby
- 100 g zucchero
- 40 g farina
- 500 ml latte
- 2 uova
Per la Bagna alle more
- 200 ml acqua
- 100 g zucchero
- 15 more
Per la panna di copertura
- 500 ml panna
- Colorante viola qb
Preparazione della ricetta
Preparare il pan di Spagna
- Nel boccale del bimby con farfalla versare uova e zucchero: 6 min 37° vel 4.
- Montare ancora 6 min vel 4.
- Aggiungere farina e lievito, mettendoli intorno alla farfalla: 4 sec vel 3.
- Togliere la farfalla e mescolare con la spatola.
- Versare nella teglia imburrata ed infarinata e cuocere 30 min 170°.
Preparare la crema Bimby
- Nel boccale mettere zucchero e farina: 20 sec vel 7.
- Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere latte e uova: 7 min 90° vel 4.
- Trasferire in una ciotola e far raffreddare con pellicola a contatto.
Preparare la bagna alle more
- Nel boccale versare tutto: 7 min, temperatura varoma vel 2.
- Posizionare il misurino: 15 sec vel 6.
- Filtrare il composto ottenuto.
- Preparare la copertura
- Montare la panna con farfalla a vel 3 per 2-3 minuti.
Assemblaggio
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- Per assemblare tagliare in due il pan di spagna, bagnare il primo strato con bagna alle more, farcire con la crema e aggiungere qualche mora.
- Spolverizzare con cocco grattugiato , mettere il secondo strato bagnato e ricoprire con la panna . Decorare a piacere
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