RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO
INGREDIENTI:
250 g di ricotta 100 g di amaretti sbriciolati 250 g di farina (di cui 150 di farina di riso, 100 di farina di grano duro “potete usare anche solo la farina 00”) 230 g di zucchero di canna integrale 1 bustina di lievito x dolci
Impastare tutti gli ingredienti insieme piano piano si formerà una palla Simil impasto di pane. I
mburrare e infarinare uno stampo x plum cake e mettere a pizzicotti l’impasto senza troppa cura. distribuite sopra altri amaretti sbriciolati grossolanamente; infornare a 150º x 40 min in forno caldo.
Consiglio: per renderlo più goloso aggiungere sulla superficie gocce di cioccolato oppure cocco, uvetta o quello che più vi piace.