torta di ciliegie e ricotta
Ingredienti
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Per la torta
- 200 g farina 00
- 180 g ricotta
- 140 g zucchero
- 3 uova
- 3 cucchiai latte
- 80 g burro
- 230 g ciliegie
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito vanigliato
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Per spolverizzare
- q.b di zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Preparate la torta di ricotta e ciliegie.
- Per prima cosa denocciolate le ciliegie e tenetele da parte.
- Procedete con la preparazione dell’impasto. In una ciotola ben capiente lavorate insieme lo zucchero e le uova, che devono essere a temperatura ambiente, fino a formare un composto areato e ben cremoso.
- Aggiungete, quindi, il burro che avrete precedentemente fuso e messo a freddare ed il latte, anche questo a temperatura ambiente.
- Amalgamate il tutto ed aggiungete anche la ricotta, che avrete precedentemente setacciato per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungete quindi, anche la farina, la vanillina ed il lievito vanigliato anche questi setacciati e continuate a lavorare fino a quando avrete ottenuto un composto che sia perfettamente omogeneo e ben cremoso e denso.
- È ora di cuocere la torta di ricotta e ciliegie.
- Prendete una tortiera di 24 cm di diametro, imburratela ed infarinatela e versate all’interno il composto.
- Aggiungete le ciliegie che avrete precedentemente denocciolato e tenuto da parte.
- Fatto questo non dovete fare altro che mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Una volta dorata in superficie la vostra TORTA DI RICOTTA e CILIEGIE – morbida e golosa è pronta per essere sfornata e lasciata da parte a freddare prima di spolverizzare con zucchero a velo.
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Facile e davvero buona!!!!
Grazie per il feedback