Torta estiva alla frutta senza cottura, con crema delicata

Oggi vediamo insieme come fare una:

torta estiva senza cottura

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Tutti in casa hanno voglia di dolce, ma non hai nessuna intenzione di accendere il forno? Questa ricetta, allora, è proprio ciò che stai cercando! Uno squisito guscio farcito con crema al mascarpone e panna montata, il tutto arricchito da tanta frutta fresca. Ecco pronta la torta estiva senza cottura.

Torta estiva alla frutta

Chef: Ignazia Dessi

Un’idea golosa per preparare una facilissima torta estiva, senza bisogno di accendere il forno. Meglio di così…

5 da 6 voti

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Preparazione 30

Riposo in frigo 2

Tempo totale 2 30

Portata Crostate e Torte da colazione

Cucina Italiana

Porzioni Persone

Calorie 221 kcal

Ingredienti

Per la base

300 g biscotti secchi
170 g burro fuso

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Per la crema

400 g mascarpone
70 g zucchero a velo
200 ml panna montata
scorza grattugiata di un limone

Preparazione della ricetta

Iniziare la preparazione della torta estiva senza cottura.

Preparare la base

Tritare finemente i biscotti, aggiungere il burro, amalgamare bene e disporre il composto dentro uno stampo da crostata da 26 cm, pressando bene con le mani sulla base e lungo il bordo. Lasciare lo stampo per qualche ora in frigo, affinché il composto si compatti bene.

Preparare la crema

La ricetta continua dopo gli annunci…

Lavorare a crema il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere la panna montata, amalgamare delicatamente ed aromatizzare con la scorza di limone.
Trasferire la crema in una sac a poche, ricoprire con dei ciuffi tutta la base dei biscotti e guarnire con frutta fresca a piacere: pesche nettarine, kiwi, susinne gialle, ciliegie e fichi.