TORTA FARCITA CON MASCARPONE E NUTELLA

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RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO Ingredienti:TORTA FARCITA CON MASCARPONE E NUTELLA 250 g panna da montare 200 g zucchero 50 g zucchero di canna 4 uova 300 g farina 00 1 bustina di lievito 100 g gocce di cioccolato fondente Per la farcia: 400 g mascarpone 150 g cioccolato fondente al 50% 1 foglio di colla di pesce Mescolare in una ciotola le uova con lo zucchero, senza montarle, poi aggiungere metà farina, la panna e l’altra metà della farina setacciata con il lievito e da ultimo le gocce di cioccolato. Versare in una teglia rettangolare (circa 20 x 30 cm), imburrata o foderata con carta da forno e cuocere a 180° per circa 30 minuti, poi aprite leggermente la porta del forno e lasciatela ancora 5 minuti. Sformare e lasciare raffreddare. Preparare la crema al mascarpone: mettere il foglio di colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti, nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, strizzare il foglio di colla di pesce ed aggiungerla al cioccolato, mescolare bene e poi aggiungere il mascarpone. Mescolare molto bene creando una sorta di mousse. Tagliare la torta ormai fredda a metà, mettere la crema al mascarpone e cioccolato in una sac a poche e creare tanti ciuffetti coprendo tutta la superficie della torta. Adagiare sopra l’altro parte della torta. Spolverizzare con lo zucchero a velo e mettere in frigorifero per circa 1 ora così che la crema si rassodi. Se volete poi la potete anche tenere a temperatura ambiente.

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