TORTA LIGHT ALLA FRUTTA (senza uova, né burro)

In cucina...

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….MORBIDISSIMA E GUSTOSA…APPENA SFORNATAAAAAAAAAAAAAA 🙂

INGREDIENTI: 130 g farina 00 130 g fecola di patate 1 yogurt buccia e succo di un limone 1 bicchierino liquore strega 1 cucchiaino di lievito x dolci 160 g zucchero 1 kg di frutta a piacere PREPARAZIONE: Sbucciare la frutta e pesarne un kg netto. Io ho usato kiwi, banane, pesche, pere e mele, ma potete anche mettere fragole ciliegie e quello che avete i casa, l’importante che il peso sia 1 kg. Tagliarla a pezzetti e metterla in una terrina con 2 cucchiai (40g) di zucchero, il succo di un limone e il bicchierino di liquore. Mescolare e tenere da parte. Setacciare la farina con la fecola ed il lievito. Versare lo yogurt in una terrina e mescolarlo con 120 g di zucchero e la buccia grattugiata del limone. Aggiungere farina, fecola e lievito. Se l’impasto risulta asciutto versare un po’ del succo formato dalla frutta fin quando il composto risultera’ omogeneo. Incorporare tutta la frutta e mescolare fin quando sara’ ben amalgamato. Imburrare ed infarinare una tortiera e versarvi il dolce. Infornare a 180° x circa 1 orai. LEGGERISSIMA E OTTIMA!!!

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