TORTA LIGHT ALLA FRUTTA (senza uova, ne burro)

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Articolo aggiornato

….MORBIDISSIMA E GUSTOSA…APPENA SFORNATAAAAAAAAAAAAAA 🙂





INGREDIENTI:

130 g farina 00
130 g fecola di patate
1 yogurt 
buccia e succo di un limone
1 bicchierino liquore strega
1 cucchiaino di lievito x dolci
160 g zucchero
1 kg di frutta a piacere

PREPARAZIONE:

Sbucciare la frutta e pesarne un kg netto.
Io ho usato kiwi, banane, pesche, pere e mele, ma potete anche mettere fragole ciliegie e quello che avete i casa, l’importante che il peso sia 1 kg. 
Tagliarla a pezzetti e metterla in una terrina con 2 cucchiai (40g) di zucchero, il succo di un limone e il bicchierino di liquore. Mescolare e tenere da parte.
Setacciare la farina con la fecola ed il lievito.
Versare lo yogurt in una terrina e mescolarlo con 120 g di zucchero e la buccia grattugiata del limone. Aggiungere farina, fecola e lievito.
Se l’impasto risulta asciutto versare un po’ del succo formato dalla frutta fin quando il composto risultera’ omogeneo. Incorporare tutta la frutta e mescolare fin quando sara’ ben amalgamato.
Imburrare ed infarinare una tortiera e versarvi il dolce.
Infornare a 180° x circa 1 orai.

LEGGERISSIMA E OTTIMA!!!

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