RICETTA DI: ALESSANDRA PONTI Ingredienti: 2 fogli di pasta sfoglia, 3 peperoni, 2 zucchine, 1 cipolla, aglio, curry, olio evo, prosciutto cotto, emmental Pulire i peperoni e la cipolla e tagliarli a julienne, passarli in padella con un filo d’olio evo. Grattugiare le zucchine e tagliare il prosciutto a tocchetti, passare in padella anche questi ultimi. Unire le due farcie e condirle con curry, sale e aglio, farle freddare. Stendere la pasta sfoglia, bucherellarla e fare uno strato di emmental e uno strato di farcia (fredda). Chiudere e spennellare con rosso d’uovo, infornare a 180° per circa 30 minuti.
TORTA RUSTICA CAPRICCIOSA
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