torta rustica con i broccoli

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RICETTA DI: TATIANA FLORIS
Sbollentare i broccoli in acqua salata e un po d’aceto, per mantenere il colore. Scolari bene, rosolarli in abbondante olio , aglio e un pizzico di peperoncino (facoltativo). Quando sono freddi aggiungere le uova e la provola affumicata grattugiata, un po’ di pan grattato. Preparate un rotolo di pasta sfoglia, mettete sopra uno strato di fette di prosciutto crudo (o speck), versate sopra l’impasto ai broccoli e richiudete i bordi. Cuocere in forno ben caldo a 180° per circa 30 minuti.
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