TORTA SBRICIOLATA CON CREMA PASTICCERA E FRAGOLE
Un dolce primaverile davvero goloso e semplice da preparare: la TORTA SBRICIOLATA CON CREMA PASTICCERA E FRAGOLE sarà proprio un successone!
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Ingredienti
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Per la torta
- 300 g farina
- 100 g burro
- 100 g zucchero
- 1 pizzico sale
- 1 limone buccia grattugiata
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 uovo
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Per il ripieno
- 3 o 4 fragole a pezzettini
Per la crema pasticcera
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- 50 g amido di mais o farina
- 90 g zucchero
- 2 uova
- 1 bustina vanillina
- 500 ml latte
Preparazione della ricetta
- Tagliare a pezzetti le fragole e metterle da parte.
- Intanto preparare la crema: versare in un pentolino l'amido ed il latte e mescolare con una frusta, poi aggiungerei le uova, la vanillina e lo zucchero.
- Mettere sul fuoco a fiamma media e girare finché non si addensa; la crema deve venire bella dura, tipo budino sennò fuoriesce dalla crostata.
- Fatto questo metterla in una ciotola e coprirla con la pellicola, attenzione la pellicola deve toccare la crema, così non si forma la pellicina sopra.
- Far raffreddare.
- Ora prendere il burro e scioglierlo nel microonde, poi versare in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, il pizzico di sale e setacciare.
- Aggiungere il burro e il limone grattugiato, mescolare e infine mettere l'uovo. Mescolare velocemente finché non diventi sbriciolosa. Prendere una teglia da 24 cm ricoperta di carta forno, mettere tre quarti dell'impasto e schiacciare.
- Versare sopra la crema a cucchiaiate, tenendola 1 cm lontana dal bordo; disporre sopra le fragole e il resto dell'impasto sbriciolato, senza schiacciare.
- Infornare a 180° per 30 minuti.
- Una volta cotta cospargere di zucchero a velo.
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