Articolo aggiornato il 18 Settembre 2012 da Le mille ricette
TORTA SOFFICE
RICETTA DI: Elisa Ely Ingredienti: 150 g di Farina 4 uova 150 g di zucchero 70 g di burro 120 g di Fecola 1/2 bicchiere di latte 1 bustina di lievito 1 limone zucchero a velo un pizzico di sale Preparazione: Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale Montare i tuorli con lo zucchero Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente Aggiungere al composto anche la farina, la fecola e il lievito setacciati Aggiungere la buccia del limone grattugiato Unire il 1/2 bicchiere di latte e mescolare Unire anche gli albumi montati a neve, facendo attenzione a non smontare il composto Imburrare e infarinare una teglia Versare il composto Cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti Una volta cotta spolverare con zucchero a velo a piacere