RICETTA DI: Floriana Fabio
per il pan di spagna grande:
400 g farina 00
400 g zucchero
8 uova
… 2 bustine di lievito
400 g farina 00
400 g zucchero
8 uova
… 2 bustine di lievito
preparazione:
sbattere uova e zucchero
unire farina e lievito setaciati
imburrare teglia e infonare a 165 g
unire farina e lievito setaciati
imburrare teglia e infonare a 165 g
per la farcia:
crema di ricotta
1kg ricotta
600 g zucchero
gocce di cioccolato
setacciare rcotta e zucchero assieme aggiungere gocce di cioccolato prepararla un giorno prima emetterla in frigo
decorazione panna montata e cialda:
500g panna liquida
100g zucchero a velo
montare la panna e dopo aggiungere zucchero a velo sempre montando colorare e decorare .
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