Tortine con farina di mandorle e mele

RICETTA DI: FIORELLA KUSKU


INGREDIENTI:


50 g di farina di mandorle
150 g di farina 00
150 g di burro
180 g di zucchero
50 ml di latte
½ bacca di vaniglia
2 uova
½ bustina di lievito
1 mela
q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione: 


versare tutte le polveri, zucchero compreso, in una terrina e miscelarle bene. Fondere il burro e lasciarlo raffreddare. Versare uova, latte, burro e vaniglia in un boccale e battere il tutto con una forchetta. Ora versare il liquido ottenuto nelle polveri ed amalgamare il tutto con un cucchiaio. Aggiungere infine la mela tagliata a cubetti. Riempire 12 stampini da muffin ed cuocere in forno preriscaldato ventilato a 160° per 15 minuti. Una volta freddi spolverizzare con lo zucchero a velo.


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