Tortini al cioccolato dal cuore morbido

RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO Ingredienti per 9 tortini:

– 250 gr di cioccolato fondente al 70% – 90 gr di burro – 125 gr di zucchero – 70 gr di farina – 4 uova burro e cacao in polvere per gli stampini

Per il “cuore” morbido:

150 gr cioccolato al latte 20 gr caffè solubile

Iniziamo preparando il ripieno facendo sciogliere il cioccolato al latte nel microonde (o a bagnomaria) e aggiungendo il caffè solubile. Mettiamo a raffreddare nel congelatore usando gli stampini per fare i cioccolatini o nella vaschetta per fare il ghiaccio. Ci vorrà circa 1 ora. Nel frattempo imburriamo e spolverizziamo con il cacao amaro gli stampini. Ora prepariamo l’impasto dei tortini. Mettete a fondere il cioccolato fondente ed il burro a bagnomaria – o nel microonde, e fatelo intiepidire. Sbattete le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti: dovete ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite il composto di burro e cioccolato, dopo averlo fatto raffreddare un po’. Mescolate bene ed aggiungete la farina setacciata. Tirate fuori dal frigo gli stampini contenenti il cuore di cioccolato al caffè e  sfornateli delicatamente. Riempite gli stampini con il composto al cioccolato lasciando un paio  di centimetri dal bordo e affondateci dentro il ripieno.  Infornate a 180° per 13-15 minuti – regolatevi anche con la superficie del dolcetto: sono pronti quando iniziano a creparsi. Sfornate, fate riposare 2 minuti e capovolgete sul piatto di servizio.

Tortini al cioccolato dal cuore morbido
Tortini al cioccolato dal cuore morbido
Tortini al cioccolato dal cuore morbido
Tortini al cioccolato dal cuore morbido
https://feeds.feedburner.com/LeMilleEUnaTortaDiDanyELory

Condividi con gli amici…

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.