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TRECCIA DI PAN BRIOCHE – CON IL BIMBY

RICETTA DI: CARMELA SICIGNANO

INGREDIENTI E PREPARAZIONE:

Versare 250 gr di latte nel boccale a 37gradi vel.1, aggiungere poi 1 cubetto di lievito fresco, 1 cucchiaino di zucchero, 1 uovo, 550gr di farina, 50g di olio di oliva e 10gr di sale x 3 minuti a velocita’ spiga.
Togliere dal boccale e farlo lievitare x 1 ora; stendere l’impasto, formare un rettangolo e dividere in 3 parti e ogni parte farcirla a piacere.
Pian piano chiuderli come cilindri e intrecciarli tra loro,
Lasciar lievitare la treccia ancora x mezz’ora; spennellarla con un tuorlo e cuocerla a forno caldo a 200 gradi x 30 minuti.

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