Una gustosa idea perfetta per l'estate e pronta in pochi minuti. Questa sfiziosa insalata di pollo estiva è ottima gustata fredda, per un pranzo veloce o una cena da preparare in anticipo!
Far bollire il petto di pollo in acqua per circ 30 minuti. Scolarlo e tagliarlo a pezzetti della grandezza desiderata.
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Tritare i cetrioli e scolarli del loro liquido, metterli da parte.
Cuocere o funghi in acqua bollente per circa 10 minuti, scolarli e tritare anch’essi.
Farli raffreddare bene, unirli ai sottaceti ed al pollo, mescolando il tutto con abbondante maionese.
L’insalata di pollo estiva è pronta, mettere in frigo per qualche ora e servire.