Avete voglia di un pranzo fresco, veloce e senza cottura? Eccovi accontentati!! Il nostro gustoso rotolo salato si prepara con fette di pancarrè ed un ripieno da leccarsi i baffi...
1 confezione di pane per tramezzini con le fette lunghe
150 g salmone affumicato
100 g verdure per insalata russa (ANCHE SURGELATE)
150 g formaggio spalmabilerucola
2 cucchiai maionese
Preparazione della ricetta
Mettete a bollire le verdure per l'insalata russa, cuocete, scolate e fate raffreddare. In una ciotola mescolate le verdure con un po' di formaggio spalmabile misto a 1 cucchiaio di maionese.
Appoggiate un foglio di carta alluminio su un piano da lavoro, stendete tre fette di pane per tramezzini, con il lato corto rivolto verso di voi e leggermente sovrapposte. Passate sopra il matterello per appiattirle.
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Cospargete con un velo di formaggio poca rucola, poi le fette di salmone, l'insalata russa e altra rucola. Aiutandovi con la carta alluminio arrotolate, formate un rotolo e sigillate ben stretto nella carta tipo caramella.
Lasciate riposare in frigo per qualche ora. Riprendete il rotolo, trasferitelo in una pirofila e cospargetelo con altro formaggio spalmabile misto all'altro cucchiaio di maionese. Passate sopra i rebbi di una forchetta per fare delle striature e decorate con roselline di salmone, ciuffetti di rucola e qualche stelo di erba cipollina.