Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, la buccia dell’arancia grattugiata, il pisto e il cacao.

Mescolate tutto, poi fate un buco al centro e versate man mano l’acqua tiepida con all'interno sciolta l’ammoniaca.

Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto.

Stendete la pasta con spessore di un centimetro, poi ritagliate dei rombi.

Mescolare gli ingredienti per il ripieno, fino ad avere una crema.

Porre su metà mostaccioli un po’ di ripieno e sigillare bene i bordi.

Mettete i mostaccioli su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 200°, cuocete per 10/15 minuti.

Mettere in un pentolino il cioccolato con lo zucchero e l'acqua.

Glassare i mostaccioli e metterli a rassodare su una gratella.