Golosi quadrotti al cacao, farciti con crema bianca al mascarpone e panna, il tutto decorato con una squisita colata di glassa al cioccolato. Se poi pensate che è una ricetta senza glutine ed adatta anche ad intolleranti, e davvero il massimo!
Si montano le uova con lo zucchero per 10 minuti, si aggiungono le mandorle, il latte e l’olio. Si amalgama bene e si unisce poi il resto della farina, l’essenza, il bicarbonato, il lievito e il cacao.
Si versa il composto in una teglia rettangolare e si cuoce in forno caldo a 160 gradi per 30 minuni, prova stecchino.
PREPARAZIONE CREMA
Si monta tutto insieme con lo sbattitore.
ASSEMBLAGGIO
La torta si taglia a fette per lungo e si mette la crema a strati. Si prepara la glassa sciogliendo gli ingredienti a bagnomaria. Si versa sulla torta e si decora a piacere.