La vera ricetta della famosissima PASTIERA NAPOLETANA prevede la decorazione con 7 strisce di pasta frolla. Ecco la ricetta originale di famiglia, come da tradizione!
Impastare la frolla e far riposare 2 ore in frigo.
Preparare il ripieno
Nel frattempo cuocere il grano con latte, burro e zucchero, facendo assorbire tutto il latte.
Mentre il grano si raffredda, setacciare la ricotta e aggiungere lo zucchero, le uova leggermente sbattute, l'aroma fiori d'arancio, il cedro e il liquore Strega.
Infine aggiungere il grano delicatamente con una spatola.
Rivestire le tortiera, imburrate leggermente, con la pasta frolla e aggiungere il ripieno.
Decorare con 7 strisce ogniuna e infornare a 160 gradi per 50 minuti.