Tostare le nocciole per 5 minuti in forno.
Sbriciolate grossolanamente i biscotti.
Tritare anche le nocciole.
In un pentolino mescolare zucchero, acqua, latte, vaniglia e cacao, aggiungere il burro morbido e cuocere fino a bollore per circa 5-6 minuti. Far raffreddare leggermente,
Versare la cioccolata calda sui biscotti sbriciolati e mescolate bene.
Versare il composto ottenuto in una teglia a cerniera e compattare bene con il dorso di un cucchiaio.
Mettere in frigo per almeno un'ora.
Preparare la ganache, portando la panna liquida a bollore e versarla sul cioccolato fondente a pezzetti; incorporare bene.
Versate la ganache tiepida sulla torta, decorare con nocciole a granella e tenete in frigo per tutta la notte.