Un'idea originale per utilizzare le zucchine. Si preparano velocemente e sono davvero sfiziose. Ecco pronte le FRITTELLE DI ZUCCHINE SAPORITE, ricetta veloce e senza lievitazione!
Lessate la patata e schiacciatela unendo il latte.
Affettate le zucchine a rondelle sottili, spolverizzatele con un pizzico di sale; dopo una quindicina di minuti strizzatele bene dell'acqua di vegetazione.
In una ciotola capiente sbattete le uova con il sale e il pepe, aggiungete il parmigiano, la patata con il latte, le zucchine e la farina setacciata, mescolate e per ultimo unite il lievito.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
In una larga padella versate abbondante olio e, a cucchiaiate, immergete il composto di zucchine.
Quando sono belle dorate su entrambi i lati, scolatele e adagiate le frittelle su cata assorbente per eliminare l'olio in eccesso.