In una ciotola mettere tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao e lievito setacciati, zucchero, vanillina e sale.
In un'altra, sbattere le uova con olio, latte e mascarpone.
Quindi, unire i due composti e mescolare velocemente, quel poco che basta ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Versare il composto ottenuto negli appositi stampini foderati con i pirottini di carta, riempiendoli per metà.
Aggiungere un cucchiaino di crema di nocciole al centro e ricoprire con un altro strato di impasto.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti (fare la prova stecchino).
Una volta sfornati, far raffreddare e, volendo, spolverizzare con zucchero a velo.