CROSTATA di RICOTTA con ripieno aromatizzato alle MELE e CANNELLA con CIOCCOLATO tritato

Chef: IGNAZIA DESSÌ

Un dolce goloso che racchiude un profumo ed un gusto unico, la CROSTATA di RICOTTA con ripieno aromatizzato alle MELE e CANNELLA è ottima per una sana colazione

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Preparazione 30

Cottura 30

Riposo in frigo 1

Tempo totale 2

Portata Crostate e Torte da colazione

Cucina Italian

Porzioni Tortiera quadrata

Calorie 330 kcal

Ingredienti

Per la pasta frolla

350 g farina
150 g burro
100 g zucchero
2 uova medie
scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino lievito (facoltativo)

Per il ripieno

250 g ricotta
50 g zucchero
100 g cioccolato fondente tritato
50 g uvetta ammollata nell'acqua e asciugata
scorza di arancia grattugiata
2 mele
cannella a piacere

Preparazione della ricetta

Preparare la pasta frolla

Amalgamare la farina, il burro a pezzi e lo zucchero, aggiungere le uova, la scorza di limone e il lievito. Impastare rapidamente fino ad ottenere un composto liscio. Avvolgere la frolla nella pellicola per alimenti e mettere in frigo per almeno 1 ora.
Prova anche la crostata ricotta e limone e la crostata ricotta e pere fatto in casa da benedetta.

Preparare il ripieno

Lavorare a crema la ricotta e lo zucchero, aggiungere la cannella, il cioccolato, la scorza d'arancia, l'uvetta, le mele a pezzetti.
Stendere la frolla e ricoprire lo stampo imburrato ed infarinato, versare la crema e, con la frolla avanzata, decorare a piacere.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti.
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