MEZZE MANICHE alla CREMA di RICOTTA e PISELLI con PANCETTA e CIPOLLA DI TROPEA
Un primo piatto delizioso ed originale, le MEZZE MANICHE alla CREMA di RICOTTA e PISELLI con PANCETTA e CIPOLLA DI TROPEA , ti faranno fare una bellissima figura anche quando si hanno ospiti a cena.
Preparazione 30 minuti min
Cottura 10 minuti min
Tempo totale 40 minuti min
Portata Primi Piatti
Cucina Italian
Porzioni 2 Persone
Calorie 289 kcal
200 g pasta tipo mezze maniche 125 g ricotta 200 g piselli surgelati Formaggio grattugiato Pepe 70 g circa Pancetta Iniziare la preparazione delle MEZZE MANICHE alla CREMA di RICOTTA e PISELLI con PANCETTA e CIPOLLA DI TROPEA .
Far bollire i piselli in acqua e dado.
Prelevare i piselli dall'acqua con il mestolo traforato e metterne da parte un quarto.
Frullare i piselli con la ricotta, il pepe e il formaggio grattugiato, fino ad ottenere un composto cremoso.
Fare cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei piselli e scolarla al dente.
In una padella soffriggere la cipolla, i piselli tenuti da parte e la pancetta.
Versare la pasta scolata in un tegame con la crema e un pochino di acqua di cottura e fare mantecare.
Aggiungere i piselli con la cipolla e la pancetta e servire.
Le MEZZE MANICHE alla CREMA di RICOTTA e PISELLI con PANCETTA e CIPOLLA DI TROPEA sono pronte per essere gustate.