• Iniziare la preparazione delle GIRELLE LIEVITATE per la colazione di tutta la famiglia.

Preparare il lievitino

• In una ciotola mettere acqua, lievito, zucchero, 50 g farina 00, buccia di limone, mescolare e far lievitare per 40 minuti.

Preparare l’impasto

• Unire poca per volta la farina e il latte, poi un uovo, facendolo assorbire bene e poi l’altro.
• Lavorare bene l’impasto e, quando sarà lucido ed elastico, unire il burro morbido poco per volta, il sale e la vaniglia.
• Far lievitare per due ore.

Preparare le girelle

• Riprendere l’impasto, stenderlo in un quadrato da 50x50 cm e dividerlo a metà.
• In ogni metà stendere marmellata
  
• e uvetta,
  
• arrotolate e tagliare delle girelle larghe circa due dita, mettere nella teglia con carta forno e far lievitare per circa 2 ore.
  
• Cuocere a 180 gradi, ventilato, per 20 minuti, poi dipende dal propio forno.
• Appena sfornate, spennellate con marmellata e quando saranno fredde cospargere di glassa, ottenuta con zucchero a velo e qualche goccia d’acqua.
• (A chi non piacesse la marmellata può mettere crema e gocce di cioccolato).
• Le GIRELLE LIEVITATE per la colazione di tutta la famiglia sono pronte per essere gustate.