Sciogliere il cioccolato fondente e il cioccolato bianco separatamente.

In degli stampini per muffin mettere un cucchiaino di cioccolato fondente, battere leggermente in modo che si allarghi uniformemente. Mettere in freezer per 15-20 minuti.

Dopodiché fare la stessa cosa con il cioccolato bianco, mettere un cucchiaino di cioccolato in degli stampini a forma di stella, battere lentamente e mettere in freezer per 15 - 20 minuti.

Mentre gli stampini sono in freezer, in una ciotola mettere l'uovo, lo zucchero, l'olio, il lievito, il cacao amaro e cominciare a mescolare con una frusta a mano.

Dopo aver amalgamato bene, aggiungere in più riprese la farina, una volta che l'impasto non è più liquido, ma tipo pasta frolla, spostarlo sulla spianatoia leggermente infarinata e lavorare qualche minuto l'impasto.

Deve essere morbido, ma non appiccicoso.

Lasciar riposare 20 minuti, dopodiché stendere con il matterello ad uno spessore di 2 cm, ritagliare con uno stampino tondo di 6 cm, bucherellare con una forchetta.

Prendere uno stampo da muffin o stampini per e capovolgere, mettere il disco di biscotto in modo da formare una tartelletta.

Infornare in forno statico preriscaldato per 10 minuti o fin quando non saranno cotte.

Controllare la cottura.

Togliere dal freezer gli stampini, capovolgere e far cadere leggermente il cerchio e la stella, lasciandoli da parte.

Prendere la crostatina ancora calda mettere un cucchiaino di crema pan di stelle e, con il dorso del cucchiaino, stenderla nel biscotto. Chiudere la crostatina mettendo il disco di cioccolato fondente e passare un leggero velo di crema Pan di stelle, per poter incollare la stella di cioccolato bianco.