Poco tempo o voglia di preparare piatti elaborati? Ecco una ricetta davvero gustosa: le TROFIE con CREMA di ZUCCHINE, SPECK e PECORINO, tutto il sapore racchiuso in un primo velocissimo
Iniziare la preparazione delle TROFIE con CREMA di ZUCCHINE, SPECK e PECORINO.
Iniziare ad affettare le zucchine, cuocerle in padella con l 'olio d'oliva per circa 10-15 minuti. Regolare di sale e pepe (Mettere qualche cucchiaio di zucchine da parte per la decorazione finale).
Nel frattempo cuocere le trofie in acqua bollente per 10 minuti.
Frullare le altre zucchine con il basilico, il pecorino e i 40 ml di acqua di cottura (aggiungere acqua fino a fare diventare la crema bella vellutata).
Fare rosolare le striscioline di speck 5 minuti in padella.
Condire la pasta con la crema di zucchine e qualche strisciolina di speck.
Servire e decorare con le zucchine messe da parte, lo speck e una fogliolina di basilico.
Le TROFIE con CREMA di ZUCCHINE, SPECK e PECORINO sono pronte per essere gustate.