Iniziare la preparazione della PASTA con FIORI di ZUCCA e SPECK.
Iniziare la preparazione della
In una padella capiente sciogliamo una noce di burro, aggiungiamo lo speck tagliato a striscioline e facciamolo saltare qualche minuto.
In un bicchiere sciogliamo lo zafferano nella panna fresca, quindi versiamo tutto nella padella del condimento. Facciamo addensare la panna per un paio di minuti.
Nel frattempo cuociamo i rigatoni in abbondante acqua salata, scoliamo e mettiamo nella padella con il condimento (aggiungiamo se serve un po’ di acqua di cottura).
Mantechiamo la pasta per un paio di minuti, aggiungendo anche i fiori di zucca, lavati, tolto il pistillo e sfilacciati.
Servire con un pizzico di pepe e olio.
La PASTA con FIORI di ZUCCA e SPECK è pronta per essere gustata.